Svanetijas sāls

Svanetijas sāls ir Gruzijas garšvielu klasika. To izmanto:

• Svanetijas sāli vienkārši liek trauciņā uz galda, lai katrs var pievienot ēdienam, cik vēlas, – parastā sāls vietā.
• Sāli iemaisa zupās, it sevišķi boršča paveidos, zivju zupās, arī soļankā. To pievieno mērcēm, sviestam, pārkaisa salātiem un sacepumiem
• Svanetijas sāls iederas gandrīz katrā gaļas un zivs ēdienā, kā arī dārzeņu sautējumos.
• Ļoti labi papildina kartupeļus – gan ceptus, gan vārītus, gan biezeni, kā arī sēņu ēdienus.
• Sāls ir piemērots zivju un gaļas marinēšanai, it sevišķi šašlikiem; tā lieliski noder dārzeņu marinādēm un sālījumiem.
• Ar Svanetijas sāli apkaisa sviestmaizes, biezpienu, to iemaisa jogurtā un kefīrā.