Zaļie pipari lielisku garšu piešķir zivju un vēžveidīgo ēdieniem, cūkgaļai, liellopa gaļai, jēra gaļai un vistas gaļai, piena produktiem un baltajām mērcēm. Zaļos piparus lieto, lai bagātinātu maltās gaļas, steiku, dažādu mērču aromātu un dārzeņu zupu garšu. Majonēzei malti zaļie pipari piešķir patīkamu garšas niansi (kā kazas sieram), īpaši, ja to pievieno olu salātiem vai jūras veltēm. Zaļos piparus var kombinēt ar saldām ogām, piemēram, zemenēm, avenēm un mīksto deserta sieru.