Nitrīta sāls 500g – 25kg

Nitrīta sāls maisījums tiek ražots no augstākās kvalitātes (ekstra klase) vakuumsāls, to sajaucot ar nātrija nitrītu (NaNO₂). Sāls-nitrīta maisījums ir ērti izmantojams kūpinājumu, desu un citu gaļas izstrādājumu ražošanā, aizstājot nepieciešamību abas vielas – vārāmo sāli (NaCl) un nātrija nitrītu (NaNO₂) – ražošanas procesā pievienot katru atsevišķi.

Sāls-nitrīta maisījumu izmanto, lai gaļas izstrādājumiem piešķirtu sārtu krāsu un sāļu garšu. Sāls-nitrīta maisījuma klātbūtne gaļas produktos neļauj tajos attīstīties baktērijām un botulīna toksīniem. Īpaši svarīgi tas ir gadījumos, kad produkti netiek nepārtraukti uzglabāti zemas  temperatūras apstākļos.

Sastāvdaļas: sāls, nātrija nitrīts (E250) 0,5-0,6%, nātrija perocianīds (E535).

Svars: pēc izvēles

Ražots: Vācija

Zarnas desām variet atrast šeit!