Patreiz tukšs: €0.00
Pektīnu enzīms Pektolāze, 5g
Bezmaksas piegāde pirkumiem virs 40 EUR
Piegāde uz Omniva, DPD, Venipak un Latvijas pasts pakomātiem visās Baltijas valstīs kā arī ar kurjeru visā Eiropā.
Pektīnu enzīmu Pektolāze ieteicams pievienot visiem raudzētajiem vīniem.
Tā izmantošana nodrošina:
- vairāk sulas;
- pilnīgāku augļos jau esošā cukura fermentāciju;
- atvieglos vīna turpmāku dzidrināšanu;
- padara vīnus aromātiskākus;
- novērš pārmērīgu indīga metanola ražošanu alkoholiskās fermentācijas laikā.
Enzīma deva:
- 1 g uz katriem 4 kg pektīnu augļu, piemēram, ābolu, visu citrusaugļu, jāņogu;
- 1 g uz katriem 8 kg zemu pektīnu augļu, piemēram, vīnogas, ķirši.
Pectolāze jāpievieno augļiem, kas iepriekš pārlieti ar nelielu daudzumu karsta ūdens (tā var būt pirmā cukura sīrupa deva), kad iestatītā temperatūra 40–50°C ir sasniegta 2 stundas pirms rauga pievienošanas. Ja augļiem pievienojat pektīnus istabas temperatūrā ap 25 °C, pagaidiet 4 stundas un tad pievienojiet raugu.
