Sausais raugs,

kurš piemērots, lai brūvētu alu kuram nepieciešams piešķirt tumīgumu. Izcili piemērots Britu alus un eilu tipiem, īpaši tumšajiem un “tumīgiem” aliem, viegliem brūnajiem aliem un Skotu “smagajiem” aliem.