Sarkanā palmu eļļa – pretstatā gaišajai jeb baltajai palmu eļļai – ir veselīgs un visnotaļ ieteicams produkts. To iegūst nevis no palmu auglīšu kodoliņiem, bet gan no mīkstuma, turklāt ar aukstās spiešanas paņēmienu, līdz ar to eļļā saglabājas visas vērtīgās vielas un oranži sarkanais tonis, kas atkarībā no palmu augšanas reģiona un šķirnes mēdz būt gan tumšāks, gan gaišāks.